Resep Bakso Ayam Sayur

" BAKSO AYAM SAYUR "

Bahannya:

• 500 g daging ayam
• 1 butir putih telur
• 1 sdt baking powder
• 75 g tepung sagu
• 1 sdt merica bubuk
• 50 g es batu serut
• 1 sdt gula
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt kecap ikan
• 1 buah wortel iris dadu kecil
• 3 siung bawang putih haluskan
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bahan Kuah:

• 2 siung bwg putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• Tulang ayam

Cara Membuatnya:

1. Potong kecil daging ayam biar mudah di haluskan, masukan kedalam penggilingan atau bisa juga menggunakan blender atau processor. Masukan juga es serut atau es batu dadu, bawang merah. giling hingga daging halus.
2. Angkat daging dari penggilingan lalu masukan kedalam wadah, campurkan dengan bahan-bahan yang lainnya seperti, kaldu bubuk, bawang putih halus, merica bubuk, garam, kecap ikan baking powder, tepung sagu, putih telur dan wortel. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Membuat Kuah:

1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukan air secukupnya, tulang ayam, garam dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
2. Jika sudah mendidih, masukkan adonan bakso, bikin bulat bulat, lakukan hingga bahan habis. Jika bakso sudah terapung tandanya sudah matang.
3. Angkat bakso dan sajikan dengan bahan sesuai selera,

Catatan:
Jika bakso ingin lebih sedap, harap di rebus di kuah bakso yang sudah berbumbu dengan kaldu.