Resep Bakso Sapi

Bahan Untuk Bakso:

• 500 g daging sapi
• 100 g tepung sagu
• garam secukupnya
• 50 g putih telur
• 225 g es serut atau es batu
• 1 sdt penyedap ( jika suka )
• 1 siung bawang putih dihaluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm bawang merah goreng di haluskan

Bahan Untuk Kuah:

• 500 g tulang sapi
• 5 buah bawang merah goreng, haluskan
• 4 siung bawang putih goreng, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• garam + gula pasir secukupnya
• air secukupnya

Bahan Pelengkap:

• 600 g bihun siap seduh
• 600 g mie kuning telur
• 5 batang seledri iris halus
• 5 batang daun bawang iris halus
• sayur sawi secukupnya
• 5 sdm bawang goreng merah
• sambal, kecap manis dan saos secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Masukan daging dan garam, giling sebentar agak sedikit lembut.
2. Masukan putih telur, es serut, penyedap, bawang putih halus, merica dan bawang merah goreng, giling lagi hingga bener bener lembut.
3. Tambahkan tepung sagu giling lagi sampai benar benar kalis.
4. Didihkan air, ambil adonan lalu buat bulat bulat, masukan ke dalam air mendidih, kecilkan api jika sudah mengapung tanda sudah matang dan angkat. Tiriskan.

Cara Membuat Kuah Bakso:

1. Rebus tulang hingga keluar aromanya atau menjadi kaldu dan matang.
2. Masukan merica bubuk, bawang merah goreng halus dan bawang putih goreng halus, gula dan garam secukupnya. Tambahkan kaldu bubuk rasa sapi ( jika suka )

Penyajian:
Susun Mie bihun atau mie telur, bakso, sayur sawi, lalu siram dengan kuah bakso, taburi dengan irisan daun bawang dan seledri. Tambahkan kecap manis, saos dan sambal.

Selamat mencoba.