Bahannya:
- 200 gr daging berurat, potong kasar
- 50 g tepung tapioka
- 50 g es batu pecahkan kasar
- 1 sdm bwg merah goreng, haluskan
- 1 sdm bawang putih goreng, haluskan
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk rasa sapi (jika suka)
Bumbu Kuah Bakso Urat:
- 1000 ml air
- 2 sdm bawang goreng merah, haluskan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi (jika suka)
- garam secukupnya
Cara Membuatnya:
- Masukan daging, es batu, bawang putih, bawang merah, merica bubuk, kaldu bubuk (jika suka) dan garam halus kedalam food processor atau bisa juga menggunakan blender biasa, giling sampai halus.
- Masukan tepung tapioca, proses kembali hingga tercampur rata.
- Masukan adonan bakso pada tangan kiri, kepalkan tangan sampai adonan bakso keluar diantara jari jempol serta telunjuk, kemudian ambil dengan sendok.
- Masukan bulatan bakso pada air panas, lakukan hingga adonan habis. Masak dengan api kecil sampai bakso mengapung semua. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah Bakso:
Didihkan air, lalu masukan semua bahan membuat kuah bakso, ( jika ingin lebih sedap, sebelum bumbu dimasukan, masukan dahulu tulang kaki sapi agar kuah bakso bener-benar berasa nikmatnya.
Penyajian:
Untuk penyajian sesuai selera masing-masing, bisa menggunakan miehun, mie kuning, daun seledri, bawang goreng, dan lain-lain.
Selamat mencoba.
EmoticonEmoticon