Resep Ayam Betutu Kuah Lezat Khas Gilimanuk Bali Dan Sambal Matah

Resep Ayam Betutu Kuah Lezat Khas Gilimanuk Bali Dan Sambal Matah

Bahan-bahan

• 2.5 ekor ayam kampung, belah tidak putus
• secukupnya air, garam dan gula

Bumbu yg dihaluskan :

• 1 sdm ketumbar
• 4 btr kemiri
• Seruas kunyit
• 15 btr cabe rawit
• 1 sdm rebon atau terasi
• 2 sdt merica

Bumbu yg dirajang halus :

• 250 gr bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 3 jempol lengkuas
• 5 jempol kencur
• Sejempol kunyit
• 3 jempol jahe
• 20 btr cabe rawit
• 5 btg sereh

Langkah

1. Tumis bumbu halus dan bumbu yang dirajang sampai wangi dan matang
2. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula
3. Tambahkan air sampai menutupi ayam. Ungkep dengan api kecil sampai ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap. Cicipi. Angkat. Sajikan

Selamat mencoba.