AYAM GORENG TEPUNG
Balurkan potongan 1 ekor ayam dengan parutan 2 cm jahe, parutan 4 siung bawang putih, garam dan merica secukupnya, lalu diamkan selama minimal 30 menit.
Campur seperlunya tepung terigu dan maizena 3 : 1 (kalau terigunya 150 gram, maizena 50 gram), garam dan sedikit merica kalau mau agak pedas, kaldu bubuk).
Celupkan potongan ayam (satu persatu) ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke campuran tepung sampai tepung benar-benar menempel (sambil digulingkan ayam agak ditekan-tekan dengan tepung), lakukan 2 kali.
Panaskan minyak yang banyak dengan api besar, lalu masukkan potongan ayam (jangan sampai berdesakan), tunggu sekitar 1 menit lalu balikkan ayam dan tunggu 1 menit lagi, lalu kecilkan api (tidak usah terlalu kecil).
Goreng ayam sampai kekuningan dan matang sempurna.
Selamat mencoba.
EmoticonEmoticon