Resep Ayam Goreng Sambal Ijo Petai

AYAM GORENG SAMBAL IJO PETAI

Bahan:

• 1 kg ayam, potong potong
• 2 papan petai, kupas
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 buah tomato hijau, potong potong
• 3 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan

Bumbu Halus :

• 8 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 10 buah cabe hijau
• 10 buah cabe rawit
• 3 buah kemiri
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membutnya:

1. Ayam cuci bersih, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. sisihkan.
2. Goreng ayam dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai, daun jeruk, tomat dan petai, aduk rata.
4. Masukan garam, gula dan ayam, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Angkat dan Sajikan.

Selamat mencoba..