Resep Mie Tek-Tek Ebi

Resep Sederhana dan Cara Membuat Mie Tek-Tek Ebi

Bahan Utama:

• 100 gr mie telor sesuaikan dengan selera anda masing-masing
• 1 buah tomat potong menjadi 6 bagian
• 3 lembar kol iris tipis
• 5 lembar sawi hijau iris tipis
• Dada ayam fillet yang telah direbus kemudian disuwir
• 2 butir telur
• 3 gelas air
• 2 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa makanan secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• ¼ sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh ebi atau udang kering yang sudah direndam dalam air panas hingga lunak
• ½ sendok teh merica
• Cabe rawit secukupnya (sesuaikan dengan selera, jika suka pedas maka anda bisa menambahkannya)

Bahan Pelengkap:

• Kerupuk Kanji

Cara Membuat Mie Tek-Tek Ebi:

1. Didihkan air dalam panci, kemudian rebus mie telor anda.
2. Tunggu hingga mie tersebut matang dan mengambang di air, setelah matang kemudian angkat dan tiriskan. (Usahakan mie yang anda buat tersebut jangan terlalu lembek atau lunak).
3. Siapkan wajan penggorengan beserta minyak goreng, kemudian panaskan.
4. Pecahkan telur kemudian masak orak-arik hingga matang. Angkat kemudian sisihkan.
5. Haluskan semua bahan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, merica, cabe rawit secukupnya, dan tentunya ebi atau udang kering.
6. Panaskan kembali wajan dan minyak. Masukan bumbu halus yang telah anda buat kemudian tumis bumbu halus tersebut sampai tercium wangi.
7. Masukan potongan kol, sawi hijau kemudian aduk hingga sedikit layu.
8. Masukan telur orak-arik dan suwiran ayam ke dalam masakan anda kemudian aduk hingga semua bahan merata.
9. Tuangkan air secara perlahan, kemudian tambahkan tomat.
10. Tambahkan berbagai macam perasa seperti garam, kecap, dan penyedap, lalu didihkan.
11. Tambahkan kol kemudian didihkan hingga kol tersebut layu.
12. Jangan lupa untuk mencicipi masakan anda, tambahkan kembali perasa makanan apabila rasanya belum pas.
13. Tambahkan mie ke dalam wajan, kemudian aduk dan masak hingga matang.
14. Setelah matang angkat kemudian sajikan di atas piring.
15. Sajikan di atas piring bersama dengan kerupuk.

Selamat mencoba.