Resep Cumi Asin Tumis Pedas

Bahan :

• 200 gram cumi telor asin yang segar dan berukuran besar
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 10 buah cabai hijau
• 4 buah cabai merah
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan kecap manis
• 100 ml air bersih
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak :

1. Siapkan wadah berisi air panas, kemudian seduh cumi yang sudah disiapkan tersebut selama beberapa menit. Tiriskan.
2. Setelah diseduh lalu potong-potong cumi tersebut dengan bentuk cincin. Sisihkan.
3. Ambil bawang putih dan merah kemudian anda bersihkan dan iris tipis.
4. Bersihkan juga beberapa bahan lainnya seperti daun salam dan lengkuas yang kemudian dimemarkan.
5. Ambil cabai merah dan cabai hijau kemudian dipotong serong.
6. Siapkan wajan dan minyak panas kemudian lanjutkan dengan menggoreng cumi sampai setengah matang saja, setelah selesai kemudian angkat, tiriskan.
7. Panaskan kembali minyak di atas wajan, kemudian lanjutkan tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah anda iris tipis hingga tercium aroma harum.
8. Tambahkan beberapa bahan lainnya seperti daun salam, lengkuas, cabai hijau dan cabai merah, kemudian anda masak kembali hingga layu.
9. Terakhir anda masukkan cumi goreng bersama dengan gula dan kecap manis. Aduk merata, dan tuangkan air secara perlahan dalam wajan anda. Terus aduk kembali dan masak beberapa saat hingga semua bahan merata dan air mengental.
10. Angkat sajian cumi asin pedas anda tersebut dan sajikan di atas piring saji.
11. Sajikan menu satu ini selagi masih hangat kepada keluarga anda di rumah.

Selamat mencoba.