Resep Gulai Sotong (Cumi)

Bahan:

• 500 g sotong atau cumi, bersihkan dalamnya dan buang kulitnya.
• 3 buah kentang, kupas, belah
• 5 buah cabe hijau, utuh
• 1 buah kelapa ambil santannya
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat, belah
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabe merah keriting
• 7 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam dan serai. Aduk rata.
2. Masukan santan. Aduk rata.
3. Masukan kentang, cabe hijau dan sotong ( cumi ) aduk terus agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap. Masak hingga semua bahan empuk.
4. Masukan garam, gula dan tomat.
5. Masak sebentar lalu angkat.
6. Sajikan

Selamat mencoba.