Resep Soto Kuning Bogor

Bahan 1 :

• 200 g babat sapi putih
• 200 g usus yang sudah bersih
• 200 g daging sangkel
• 200 g tulang muda berdaging
• 200 g otot otot sapi
• 3 batang serai, dimemarkan
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 2 liter air

Bahan 2 (dihaluskan) :

• 6 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 3 cm jahe
• 1 sdt DESAKU Kunyit Bubuk
• 3 buah kemiri

Bahan 3 :

• 4 sdm minyak goreng
• 2 batang daun bawang, dirajang halus
• 300 ml santan sedang kentalnya
• 1 bungkus FOODY Bumbu Sop Rasa Sapi
• 1 sdt LADAKU Merica Bubuk
• 4 buah perkedel
• 1 batang seledri, dirajang halus
• 3 sdm bawang goreng
• 100 gr emping

Cara membuat :

1. Rebus semua bahan 1 hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan tutup panci sampai 3/4 daging empuk.
2. Tumis bahan 2, daun bawang hingga harum dan matang. Tanakkan dengan 100 ml santan sampai surut dan berminyak.
3. Tuangkan ke dalam rebusan bahan 1. Tambahkan FOODY Bumbu Sop Rasa Sapi, LADAKU Merica Bubuk dan sisa santan.
4. Masak hingga semua daging empuk. Angkat daging potong dadu, letakan ke dalam mangkuk saji beri perkedel, seledri, bawang goreng, siram dengan kuah kaldu juga beri emping.
5. Sajikan panas-panas.

Selamat mencoba.