Resep Tumis Kacang Panjang Tempe

Bahan :

• 1 ikat Kacang Panjang
• 1 bungkus plastik tempe
• 1 buah tomat
• minyak goreng secukupnya
• 1/4 gelas air matang
• 5 buah cabai merah besar
• 2 bawang putih
• 3 bawang merah
• 2 lembar daun salam
• lengkuas
• 1/2 ruas jahe
• 1 sendok teh gula merah/gula jawa disisir tipis
• kecap manis
• garam dan penyedap

Cara Membuat Tumis Kacang Panjang Tempe :

1. Potong kecil-kecil kacang panjang menjadi beberapa bagian, tiriskan.
2. Potong tempe kecil-kecil seperti bentuk segi panjang.
3. Iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih hingga.
4. Potong tipis cabe merah secara menyerong.
5. Potong tomat menjadi beberapa bagian.
6. Geprek Jahe dan Lengkuas lalu sisihkan.
7. Panaskan Minyak, goreng potongan tempe hingga setengah matang lalu tiriskan.
8. Tumis irisan cabe merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe dan daun salam hingga berbau harum.
9. Masukan Potongan Kacang panjang dan tomat, lalu tumis sampai kacang panjang agak layu.
10. Masukan tempe yang sudah setengah matang dilanjutkan dengan garam, kecap manis, dan penyedap rasa secukupnya lalu aduk rata.
11. Masukan air dan gula merah yang disisir tipis-tipis, aduk kembali dan masak sampai matang menyeluruh.
12. Setelah matang, angkat dan tumis kacang panjang tempe siap untuk disajikan.