Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Spesial Nikmat Khas Madura

Bahan-bahan bubur kacang hijau:

• Kacang hijau 250 gr (direndam minimal 1 jam atau semalam).
• Air 1000 ml.
• Daun pandan 2 lembar.
• Santan 3 liter (2 butir kelapa).
• Jahe kupas 3 cm (memarkan).
• Gula pasir 500 gr .
• Garam 2 sdt.
• Vanili bubuk 1/4 sdt.

Bahan Ketan Hitam Bubur Kacang Hijau Nikmat :

• Beras ketan hitam 200 gram (rendam selama 2 jam atau semalam)
• Daun pandan 1 lembar
• Air 1000 ml
• Garam 1/4 sdt

Bahan Pelengkap Bubur Kacang Ijo ketan hitam spesial nikmat :

• Susu kental manis (sesuai selera)
• Roti tawar 5 lembar (dipotong atau disuwir)
• Nangka 50 gram (dipotong kecil)

Cara Membuat Resep Bubur Kacang Ijo Ketan Hitam Madura Sederhana Nikmat

1. Langkah pertama dalam pembuatan bubur kacang ijo adalah mengkukus beras ketan hitam sekitar 20 menit hingga mengembang.
2. Masukkan ketan hitam kedalam 1 liter air yang mendidih, tambahkan garam, dan juga masukkan daun pandan. Masak hingga matang, lalu angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Didihkan 100 ml air dan siapkan kacang hijau. Kemudian masukkan kacang hijau yang telah direndam terlebih dahulu lalu rebus atau masak sampai benar-benar empuk dan lunak.
4. Kemudian masukkan santan, jahe dan daun pandan. Jangan lupa tambahkan gula dan vanili sambil terus mengaduk bubur secara perlahan-lahan agar tidak tumpah. Teruskan memasak buburnya hingga mendidih dan keluar aroma harum dari bubur.
5. Bubur kacang hijau telah siap disajikan.

Selamat mencoba.